4月26日下午，新乡宾馆宋克华厨师长受邀到餐旅部给烹饪专业的学生讲授了一堂精彩的烹饪管理和技能课，受到专业师生的热烈欢迎。
宋厨师长首先给大家讲解和示范了四道传统的豫菜。从菜品的来历、原料特点、加工方法、烹调技法、注意事项及和其它菜系做法的区别，娓娓道来，让大家即学习了技能、又开阔了眼界。之后又针对酒店“六常”管理要求、标准、相关管理制度等给同学们一一讲解和解释，使大家对酒店“六常”管理有了更加明确的认识。最后，从做人、做事、专业学习和发展上与同学们进行交流。鼓励大家在学校勤奋学习，成为一名好学生；毕业后努力工作，成为一名好员工，为将来赢得更好的发展空间。
此次交流收到良好效果，使烹饪专业的学生受到启迪，增强大家学习专业技能的热情和信心，提高了对自身技能水平的要求和标准，加强对自我的约束，树立了更高的人生目标。
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